Cele șapte minuni gastronomice ale Spaniei

Gazpacho-ul andaluz, fabada, puiul chilindrón, Ensaimada mallorcă, crema catalană, cartofii încrețiți cu picón de mojo, șunca iberică, omleta, turlele ... ți se par familiar? Sunt unele dintre cele mai bune mâncăruri din bucătăria noastră, alimente care, printre altele, au fost luate în considerare la alegerea 7 Minuni gastronomice ale Spaniei. Aceasta este o inițiativă derulată de Allianz Global Assistance pentru „apărarea importanței gastronomiei spaniole ca mijloc de exprimare culturală”.

Obiectivul acestei inițiative a fost selectarea celor mai bune mâncăruri din gastronomia națională pentru a acumula sprijin social pentru a propune o candidatură a gastronomiei spaniole ca bun intangibil al umanității înainte de UNESCO, precum și țări precum Japonia, Mexic și Franța au făcut-o. Pentru a face acest lucru, aceștia au lansat un concurs în care utilizatorii și-au putut alege cea mai bună mâncare din gastronomia spaniolă printre 20 de opțiuni. Vrei să știi care au fost câștigătorii? Vă arătăm mai jos!

Cartofi încrețiți

Celebrul cartofi încrețit cu picon mojo din Insulele Canare au fost cel mai votat fel de mâncare. După cum explică din Allianz Global Assistance, nu este surprinzător faptul că cartoful este un ingredient foarte important în gastronomia din această zonă a Spaniei, deoarece insulele au fost un port de trecere pentru excursii din America care, după cum știți, este țara de origine a acestui aliment. Vasul constă în prepararea cartofilor mici cu pielea în apă sărată și servirea lor cu picon mojo.

Sunca iberica

Pe locul doi pe listă găsim șuncă iberică, care nu trebuie confundată cu șunca Serrano. Și este că, în timp ce al doilea provine de la porci albi, ibericul provine de la porci iberici. Desigur, este important de menționat că există patru tipuri de culte: Șuncă Cebo iberică, șuncă de câmp Iberico Cebo, șuncă Iberico Bellota și șuncă 100% Iberico Bellota.

Caracatita gallega

Pe poziția a treia regăsim caracatița gallegiană, cunoscută și sub numele de pulpo a feira. Este un preparat tradițional galician, care este preparat prin golirea intestinelor animalului și gătirea acestuia înmoaie carnea. Când caracatița ajunge la punctul potrivit de puritate, este tăiată în felii și stropită cu ulei de măsline și ardei. De asemenea, este însoțit, de obicei, de sare grosieră și cartofi fierți.

Paella valenciană

Cum nu se putea altfel, paella valenciană este prezentă și în această listă. Deși există multe variante, unii experți susțin că rețeta originală este formată din orez, iepure și carne de pui, carafă, roșii, șofran și fasole verde. În ceea ce privește numele, se referă la uriașa tigaie circulară în care este gătită, care este cunoscută și sub numele de paella.

Omleta de cartofi

Pe listă se află și omleta spaniolă, unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din țara noastră. În plus, este important să rețineți că aceasta este o rețetă simplă: constă în amestecarea oului bătut cu cartofii prăjiți anterior. Sunt mulți care adaugă și ei ceapă. Unele cercetări asigură că farfuria provine din orașul Villanueva de la Serena, din Badajoz.

Quesada pasiega

Pe locul al șaselea găsim pasiega quesada, a cărei origine datează din epoca medievală. Este un preparat tradițional din Comunitatea Autonomă Cantabria care nu conține brânză în rețeta sa originală. Astfel, baza se face cu lapte de vacă brânză dulce amestecat cu unt, zahăr, făină de grâu, ouă, o atingere de scorțișoară și coajă de lămâie.

Parakeet murcian

În cele din urmă, trebuie să vorbim despre paparajotele murciene, un desert de origine arabă de simplă elaborare. Se prepară prin acoperirea lămâie într-un amestec de ou, lapte și făină și prăjindu-le în ulei de măsline fiert. Pentru a termina, adăugați o notă de zahăr și scorțișoară.

Care este pentru tine cea mai bună mâncare din gastronomie Spaniolă?

Nicolae Ceausescu Si Cele 7 Minuni Din Arges (Mai 2024)