Mâncăruri tipice din Córdoba

Provincia din Cordova Nu numai că se remarcă pentru moștenirea bogată a capitalei sale, ci și pentru orașele albe și impunătoare, câmpurile de măslini, peisajele muntoase și, desigur, gastronomia, care este rezultatul unei îndelungate tradiții. Mai mult, nu trebuie uitat faptul că popoarele și civilizațiile care au trecut prin acest colț al Andaluziei și-au lăsat amprenta asupra bucătăriei: romanii au introdus ulei de măsline, arabii fructe uscate și gustul lor pentru legume, creștinilor utilizarea cărnii este datorată ...

Astăzi în Hard Hobbit To Break ne mutăm la Córdoba pentru a descoperi o parte din sale bucate mai tipic. Vrei să te alături?

gazpacho

Fără îndoială, unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Córdoba este salmorejo, care este de obicei servit ca prim fel. Se prepară din pesmet, usturoi, ulei de măsline, ardei verde, sare și roșii și este de obicei asezonat cu bărbierit șuncă, crutoane și ou fiert tare.

ajoblanco

Un alt fel de mâncare popular în Córdoba este ajoblanco, care este de asemenea tipic în alte colțuri ale Andaluziei și Extremadura. Se compune din pâine, migdale măcinate, usturoi, ulei de măsline, apă și sare. Este obișnuit să o însoțească struguri sau pepene galben. Aparent, acest fel de mâncare provine din epoca romană.

flamenquines

Un alt dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Córdoba sunt flamenquinele, care constau din bucăți de șuncă Serrano rostogolită în spatele porc. Sunt acoperite în pesmet și prăjite. Există multe variante, cum ar fi umpluturile de brânză sau ardei. Se servesc atât întregi, cât și bucăți.

Tocană de boi

Coada de boi este o tocană foarte tipică din Córdoba, care constă dintr-o tocană de boi sau tocană de vaci. În mod normal, este servit ca al doilea curs și este de obicei însoțit de cartofi prăjit. În urmă cu decenii, a fost o mâncare umilă, dar a devenit un preparat prestigios.

Miel de miere

Mielul de miere este o rețetă foarte populară în sudul Spaniei, în special în Córdoba. Este un fel de mâncare moștenit din cultură arab și că este preparat cu ingrediente de bază și simple, care combină aromele sărate cu cele dulci.

cochifrito

De asemenea, vrem să vorbim despre cochifrito, una dintre cele mai populare tapasuri din provincia Córdoba. Felul de mâncare este format din carne de porc tânără, adică porcușor (De fapt, numele său vine de la unirea cuvintelor „porc” și „prăjit”).

Hamsii murate

În ciuda faptului că se află în interior, în Córdoba există și preparate făcute cu pește foarte tipic. De exemplu, una dintre cele mai obișnuite tapasuri din provincie este hamsiile în oțet, un fel de mâncare foarte ușor de preparat. Desigur, dacă aveți de gând să le faceți acasă, nu uitați îngheța peștele înainte de a-l pregăti.

Japuta în marinadă

Un alt pește foarte tipic este japuta în marinadă, sau ceea ce este același, palometa sau cunoaște-mă. Se prăjește pește marinat în lămâie și ierburi aromate, apoi se prăjește în ulei de măsline abundent.

Vinete cu miere

Nu am putut uita vinetele cu miere. Vinetele trebuie tăiate în cubulețe sau felii, acoperite cu făină și prăjiți-le în ulei abundent. După aceea, va trebui să le servești doar cu miere de trestie. Desigur, ar trebui să știți că în Córdoba este frecventă și însoțirea vinetelor prăjite cu salmorejo.

Tortul cordovean

În cele din urmă, vrem să vorbim despre tortul cordovean, un desert cu moștenire musulmană. Este format dintr-o masă de puf de patiserie umplute cu păr de înger. Suprafața tortului este acoperită cu bucăți de migdale prăjite și presărată cu zahăr pudră și scorțișoară.

Indonesian Food - FRUIT BAT MEAT Cooked Two Ways Manado Indonesia (Mai 2024)