Cele 3 restaurante cu stele Michelin din Țara Bascilor

Una dintre numeroasele atracții ale Țara Bascilor Este gastronomia sa, recunoscută atât la nivel național, cât și internațional. Unul dintre secretele sale este că bucătăria bască se bazează pe utilizarea de produse de calitate și materii prime, deși realizate într-un mod simplu. Se remarcă peștele, care sunt făcute în moduri diferite și cu sosuri rafinate și variate.

După cum se explică din portalul oficial de turism din Euskadi, firmamentul gastronomic al Țării Bascilor este plin de stele. În mod logic, ne referim la unitățile care au primit distincția faimosului Ghid Michelin, care nu mai sunt și nu mai puțin de douăzeci de restaurante. Astăzi în Hard Hobbit To Break vrem să vă vorbim despre cele patru care au obținut cele trei stele. Vă veți alătura?

Restaurant Akelarre, San Sebastián

În primul rând, vrem să vorbim despre Restauarnte Akelarre, care se află în cartierul Igeldo din San Sebastián, capitala Guipúzcoa. Este condus de bucătar Pedro Subijana, care din 1970 dezvoltă o bucătărie personală care și-a transformat restaurantul într-un clasic al așa-numitei noi bucătării basce.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre această unitate este faptul că oferă vederi spectaculoase asupra coastei Cantabrice prin ferestrele sale mari. Are trei săli de mese cu o decorare simplă și elegantă și oferă servicii impecabile. În plus, oferă cursuri de gătit și mese ghidate, la cerere și adaptate pentru grupuri. Dincolo de a avea trei stele Michelin, restaurantul Subijana a primit trei tălpi Repsol.

Restaurantul Arzak, San Sebastián

Tot în San Sebastián găsim restaurantul Arzak, un stabiliment de prestigiu internațional, care se află într-o casă mare construită în 1897 pentru a fi o pivniță și o tavernă. Mai târziu a continuat să se specializeze în banchete, dar nu a fost până în 1966 când Juan Mari Arzak s-a ocupat de bucătărie, ridicând restaurantul la culmea culinară. Astăzi este însoțit de fiica sa Elena.

Este important de menționat că, deși mâncărurile noi nu încetează să apară în meniu, acestea sunt întotdeauna caracterizate de rădăcinile lor tradiționale. Nu putem vorbi de restaurantul Arzak fără să menționăm lista sa de vinuri spectaculoasă, care nu este lipsită de cele mai bune bulioane a Denumirilor de Origine. De asemenea, a obținut cele trei talpi Michelin, pe lângă faptul că a fost considerat unul dintre cele mai bune 50 de restaurante din lume.

Restaurantul Martín Berasategui, Lasarte-Oria

O altă unitate care se poate lăuda să aibă trei stele Michelin este Restaurantul Martín Berasategui. Vorbim despre o fermă modernă situată în Lasarte-Oria, care oferă priveliști ale țării. Cu bucătăria de semnătură avangardistă și plină de surprize, bucătarul Martín Berasategui arată că este un geniu al sobei. Una dintre particularitățile restaurantului este că își găzduiește propria livadă de fructe și legume.

Pe lângă deserturile sale excelente, trebuie să le evidențiem pivniță, care deține aproape toate Denumirile de Origine, meniul său cu trabucuri și meniul cu lichior. În ceea ce privește camera provensală, este vitrată și are mese destul de separate. Desigur, are și cele trei Suns Repsol.

Restaurantul Azurmendi, Larrabetzu

În cele din urmă, trebuie să vorbim despre restaurantul Azurmendi, care se află într-un loc frumos înconjurat de verde, în Larrabetzu. Bucătarul tău, Eneko Atxa, oferă propuneri originale care se bazează pe bucătăria bască.

Complexul are un depozit de 2.500 de metri pătrați, unde este produs și depozitat txakolí de cea mai bună calitate. Desigur, poate fi vizitat. În plus, are o cameră de 650 de metri pătrați pentru festivități. Pe lângă faptul că a fost distins cu cele trei stele Michelin și cele trei Suns Repsol, este considerat unul dintre cele mai bune 50 de restaurante din lume.