Cu 57 restaurante Câștigând stele în ghidul Michelin din acest an, New York a ocupat locul cinci în clasamentul mondial. Ghidul din New York din 2011, arată clar modul în care Marele Apple cu 10 restaurante de două stele nu s-a schimbat în ultimii cinci ani în ceea ce privește restaurantele de trei stele stele Aceasta se referă.
Trei restaurante franceze își păstrează locurile cu cele mai mari ratinguri: Jean Georges, Daniel și Le Bernardin, la fel ca japonezul Masa, și Thomas Keller lui Per Se California. Cele mai importante patru restaurante din lume rămân în interior Tokyo, care are 11 restaurante cu 3 stele, urmată de Paris cu 10 și șase de Kyoto. New York ocupă locul patru. dar New York Este, fără îndoială, în creștere rapidă.
Anul trecut, numărul de restaurante din două vedetele din New York au trecut de la patru la șase, ajungând anul acesta la un total de 10. Unele dintre noile completări sunt: japoneza Soto în Greenwich Village, Marea italiană în apropiere Parcul centralDeci, Brooklyn Fare, unde bucătarul bucătar César Ramírez lucra împreună cu bucătarul David Bouley.
Restaurantul japonez uimitor Kajitsu în Satul de Est din Manhattan a obținut o a doua stea pentru „shojunul” său, care sunt un fel de feluri de mâncare vegetariene, pregătite conform tradiției vechilor mănăstiri budiste. În total, 57 de restaurante au una sau mai multe stele. Tokyo continuă cu mult în fața a 197 de restaurante demne de stele, în timp ce 85 de Kyoto urmează treptat, Osaka cu 65 și Paris, de asemenea, cu 64.
- Michelin
- 1,230
