Gastronomia din Costa Rica

Continuând cu recomandările mele culinare pe care le scriu săptămâna aceasta, astăzi aș dori să vorbesc despre gastronomia din Costa Rica, o țară în care puteți găsi nenumărate locuri și activități de interes. Bucătăria sa este un amestec gustos de bucătării indigene, spaniole și africane, dar și cu elemente din alte țări europene și asiatice.

Printre ingredientele autohtone se numără porumbul, fasole, yucca, ayote, chayote, augacate, arahide, cacao, guava, chili dulce, achiote sau miere de meliponini. Toate fac parte din numeroase feluri de mâncare. Gastronomia sa este împărțită, de obicei, în 3 regiuni, cea din Valea Centrală, Guanacaste și Limón, cele mai importante regiuni ale țării și că fiecare are propria sa feluri de mâncare proprii deși și altele în comun. Rețineți cele mai importante momente ale gastronomiei din Costa Rica:

– Gastronomia din Valea Centrală: cele mai tipice feluri de mâncare sunt casado (orez fiert cu fasole și plantan dulce, care este garnisit în carne sau salate), gallo pinto (orez și fasole neagră sau roșie, de asemenea, ca garnitură sau complement), orez cu fructe de mare, oală cu carne , patacone, tortilla de porumb sau ciorbă de chiftele.

– Gastronomie Guanacaste: Carnea este foarte importantă și aici, fiind foarte populară la grătar oriunde în această regiune. Porumbul este, de asemenea, în numeroase feluri de mâncare, cum ar fi pinolillo, atol de porumb, picadillo de chilote sau perrerreques.

– Gastronomie Limón: Bucătăria sa este o influență indigenă clară, cu contribuții din partea jamaicanilor și chinezilor. Cocos, chili panamez, banane, fructe tropicale, pește și pui sunt utilizate pe scară largă. Printre cele mai tipice feluri de mâncare se numără tarta cu plantă (empanadas dulci cu banane și nucă de cocos), rondón (supă de pește cu lapte de nucă de cocos) sau curry de pui.

– băuturi: Foarte important în orice gastronomie și că în această țară, cea mai populară în prânzuri și mese este așa-numita „frescă”, o băutură făcută cu fructe, apă, zahăr și gheață. Guaro este cel mai popular lichior din țară (un fel de țuică), iar cele mai băute bere sunt Lager și Pilsen. La Crăciun Rompope este de obicei băut, un amestec de ou, vanilie, scorțișoară, migdale măcinate, zahăr, lapte și lichior.

Costa Rica Vacation - The Best of Costa Rica Travel HD (Aprilie 2024)