cu 66 de restaurante Câștigătorii stelei Michelin în 2013 New York Acesta a fost confirmat din nou acum câteva zile ca fiind unul dintre cele mai bune locuri din lume pentru a mânca. Diversitatea este cel mai semnificativ lucru despre o destinație care trebuie vizitată cel puțin o dată în viață. Unele restaurante au revenit pentru a obține o vedetă așa cum au făcut în anii precedenți.
Unele dintre restaurante au obținut două stele, inclusiv Atera recent deschisă pe 18 locuri, condusă de bucătarul Mathew Lightner, în cartierul la modă din Manhattan. TriBeCa. Între timp, cincizeci și două de restaurante au obținut o stea, comparativ cu 46 de anul trecut, iar printre ele putem găsi nouă înregistrări. Marele Apple este, în general, în acest an locul unde se pot găsi încă cinci restaurante în comparație cu anul trecut.
Michael Ellis, director internațional al prestigioselor ghiduri anuale produse de compania franceză de anvelope, a explicat că în domeniul culinar, New York își menține dinamismul deosebit. Ritmul deschiderilor și închiderilor este de neegalat. Șaizeci și unu diferit bucătării Sunt reprezentate, de la persană la sud-africană, trecând prin fuziunea peruană, greacă, austriacă, turcă ...
Printre tendințe Cel mai notabil, Ellis a explicat că a existat o mare înclinație către produsele locale și bucătăria nordică, precum și influența japoneză continuă. Bucătarii au reușit să se concentreze mai mult pe mâncare și nu pe decor. Tânăra generație de bucătari Vrea să se exprime prin bucate, dar nu neapărat cu o investiție mare în decorare. Trei restaurante franceze au câștigat primele locuri: Daniel, cu bucătarul Daniel Boulud, Jean-Georges cu Jean-Georges Vongerichten și Eric Ripert cu Le Bernardin.
20 DE RECORDURI MONDIALE INCREDIBILE (Aprilie 2024)
- mese
- 1,230
